Subcategorias
Hay 80 productos.
Ingredientes
Soja*, agua, sal marina, koji (Aspergillus oryzae).* de agricultura ecológicaAlérgenos
Puede contener trazas de harina de cebada.Modo de uso
Añadir al final de la cocción de sopas sin hacerlo hervir. El miso ya es salado por lo que no es necesario añadir sal en los platos que se preparen con este alimento. La eventual aparición de grumos claros en la superficie es debido a la presencia de un aminoácido (trioxina) que se desarrolla naturalmente en el miso fermentado.Valores nutricionales por 100gr | |
| Valor energético | |
| Kcal. | 238 |
| Kj. | 996 |
| Carbohidratos (gr) | 16.5 |
| Proteínas (gr) | 18.5 |
| Grasas (gr) | 11.4 |
AGAR AGAR (TIRAS) 25 GR LA FINESTRA
Las algas marinas Agar-agar son perfectas para espesar puddings, postres y gelatinas y se pueden encontrar en forma de barra, copos o tiras.Ingredientes:
Algas marinas (Agar-agar).Modo de uso:
Para acompañar las ensaladas o verduras, meter las algas en agua durante 20 minutos, escurrir y condimentar al gusto. Para gelatina, añadir 15 gramos de Agar-agar por un litro de líquido, hervir durante 15 minutos y verter sobre la preparación. Esperar a que se enfríe.
PURE DE UMEBOSHI 200 G LA FINESTRA
Descripción:
Puré de umeboshi ryujin elaborado a partir de la maduración de la ciruela ume, junto con la sal y las hojas de shiso durante más tiempo de lo habitual. Ideal para combinar con cereales y verduras.Ingredientes:
Ciruelas Ume (74%), sal marina, vinagre de ciruelas (10%) (ciruelas Ume (44%), sal marina (33%), hojas de Shiso (Perilla frutescens) (23%)).Alérgenos:
Puede contener trazas de soja, gluten, frutos de cáscara y cacahuetes.Modo de uso:
Utilizar en la cocción en lugar de la sal o para condimentar verduras cocidas y ensaladas. Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y la humedad.Valores nutricionales por 100gr:
Valor energético: Kcal. 29 / Kj. 121Carbohidratos (gr) 6.4Proteínas (gr) 0.7Grasas (gr) 0.1
Ingredientes
Harina de arroz.Modo de uso
Sumergir los noodles en agua hirviendo, dejarlos entre 2 y 3 minutos y escurrirlos.
Valores nutricionales por 100gr |
|
| Valor energético | |
| Kcal. | 371 |
| Kj. | 1553 |
| Carbohidratos (gr) | 80.5 |
| Proteínas (gr) | 7 |
| Grasas (gr) | 1.1 |
| Fibra (gr) | 0.8 |
| Sodio (gr) | 0.002 |
Ingredientes
Raíz de Kuzu* (Pureraria Lobata).* de agricultura ecológicaAlérgenos
Puede contener trazas de gluten.Modo de uso
Deshacer en agua fría antes de cocinarlo. Durante la cocción remover sin parar con una cuchara de madera. Cocer durante 2 minutos.Valores nutricionales por 100gr | |
| Valor energético | |
| Kcal. | 327 |
| Kj. | 1369 |
| Carbohidratos (gr) | 81.5 |
| Proteínas (gr) | 0 |
| Grasas (gr) | 0.1 |
SURIKOGI LA FINESTRA
Maza de madera que se utiliza con el suribachi para moler y triturar las semillas.
ALGA ESPAGUETI BIO 100 G ALGAMAR
(Himanthalia)
*con certificación ecológica
Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.Modo de empleo:
- Cruda:: cortar, poner de remojo 30 min en agua con sal y añadir a la ensalada.- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón
100 g = acompañamiento para 20 raciones.
ALGA ESPAGUETI BIO 50 G ALGAMAR
*con certificación ecológica (Himanthalia)
Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.Modo de empleo:
- Cruda: cortar, poner de remojo 30 min en agua con sal y añadir a la ensalada.- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón
100 g = acompañamiento para 20 raciones.
AGAR AGAR EN COPOS BIO 50G ALGAMAR
*con certificación ecológicaGelatina de Algas(Gelidium )
Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología).100% vegetal.Es saciante y pobre en calorías.Modo de empleo:
- Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada.
Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriarPara consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.Dejar enfriar.
-Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas
KOMBU ? con certificación ecológica(Laminaria)
Alga atlántica silvestre. Vive en aguas profundas y puede medir hasta 2 m. De consistencia carnosa, es muy rica en minerales, aminoácidos esenciales y fibra.
De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.
ALGAS PARA ENSALADA BIO 100 G ALGAMAR
Ingredientes:
Algas atlánticas Wakame, Nori y Dulse.con certificación ecológica
Modo de empleo:
Para 2 personas: remojar 10 gramos de algas en un plato hondo durante 15 min, con agua y zumo de medio limón. Limpiar si hay restos de conchas. Preparar mientras la ensalada y finalmente añadir las algas, aliñando con abundante aceite de oliva o salsa al gusto
100 g = acompañamiento para 20 raciones.
AGAR AGAR EN TIRAS 50G ALGAMAR
Gelatina de Algas(Gelidium )
Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología).100% vegetal.Es saciante y pobre en calorías.Modo de empleo:
? Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada.
Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriarPara consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.Dejar enfriar.
-Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsa
ALGAS Y SETAS ? con certificación ecológicaWakame con Shiitake, deshidratadas
PREPARACIÓN:
100 g = acompañamiento para 10 raciones.
Ingredientes: alga Wakame atlántica silvestre (Undaria pinnatifida) y seta Shiitake (Lentinula edodes).