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Veegano

Miso hatcho Bio 300 g La Finestra

Precio base 10,83 € Precio 9,75 € -10%
Availability: 14 In Stock
El Hatcho Miso es la variedad más antigua de Miso y está elaborada solamente con soja y sal, sin añadir ningún tipo de cereal. Es de un color oscuro y de sabor muy intenso.

Ingredientes

Soja*, agua, sal marina, koji (Aspergillus oryzae).* de agricultura ecológica

Alérgenos

Puede contener trazas de harina de cebada.

Modo de uso

Añadir al final de la cocción de sopas sin hacerlo hervir. El miso ya es salado por lo que no es necesario añadir sal en los platos que se preparen con este alimento. La eventual aparición de grumos claros en la superficie es debido a la presencia de un aminoácido (trioxina) que se desarrolla naturalmente en el miso fermentado. 

Valores nutricionales por 100gr

Valor energético
     Kcal.238
     Kj.996
Carbohidratos (gr)16.5
Proteínas (gr)18.5
Grasas (gr)11.4

Agar agar tiras 25 g La Finestra

Precio base 5,43 € Precio 4,89 € -10%
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Availability: Out of stock

AGAR AGAR (TIRAS) 25 GR LA FINESTRA

Las algas marinas Agar-agar son perfectas para espesar puddings, postres y gelatinas y se pueden encontrar en forma de barra, copos o tiras.

Ingredientes:

Algas marinas (Agar-agar).

Modo de uso:

Para acompañar las ensaladas o verduras, meter las algas en agua durante 20 minutos, escurrir y condimentar al gusto. Para gelatina, añadir 15 gramos de Agar-agar por un litro de líquido, hervir durante 15 minutos y verter sobre la preparación. Esperar a que se enfríe.

Pure de umeboshi Bio 200g La Finestra

Precio base 15,13 € Precio 13,61 € -10%
Availability: 9 In Stock

PURE DE UMEBOSHI 200 G LA FINESTRA

 

Descripción:

Puré de umeboshi ryujin elaborado a partir de la maduración de la ciruela ume, junto con la sal y las hojas de shiso durante más tiempo de lo habitual. Ideal para combinar con cereales y verduras. 

Ingredientes:

Ciruelas Ume (74%), sal marina, vinagre de ciruelas (10%) (ciruelas Ume (44%), sal marina (33%), hojas de Shiso (Perilla frutescens) (23%)). 

Alérgenos:

Puede contener trazas de soja, gluten, frutos de cáscara y cacahuetes. 

Modo de uso:

Utilizar en la cocción en lugar de la sal o para condimentar verduras cocidas y ensaladas. Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y la humedad. 

Valores nutricionales por 100gr:

Valor energético: Kcal. 29 / Kj. 121Carbohidratos (gr) 6.4Proteínas (gr) 0.7Grasas (gr) 0.1

Fideos bifun de arroz 150 g La Finestra

Precio base 6,33 € Precio 5,69 € -10%
Availability: 13 In Stock
Tradicionales espaguetis de arroz oriental ligeros y sabrosos. Son similares a los fideos chinos pero están elaborados con el cuidado de la calidad japonesa. Servirlos con cualquier condimento, añadir en ensaladas y caldo o elaborarlos al estilo "oriental" salteados en una sartén con un poco de aceite, verduras de temporada, tofu o seitán.

Ingredientes

Harina de arroz.

Modo de uso

Sumergir los noodles en agua hirviendo, dejarlos entre 2 y 3 minutos y escurrirlos. 

Valores nutricionales por 100gr

Valor energético
     Kcal. 371
     Kj. 1553
Carbohidratos (gr) 80.5
Proteínas (gr) 7
Grasas (gr) 1.1
Fibra (gr) 0.8
Sodio (gr) 0.002

Kuzu bio 70 g La Finestra

Precio base 9,67 € Precio 8,70 € -10%
Availability: 12 In Stock
El Kuzu es la fécula obtenida de la raíz de una planta selvática, empleada para preparar jaleas de fruta y bebidas especiales como el famoso Ume-Sho-Kuzu. Se puede utilizar en sopas, salsa, gelatinas, dulces, etc.

Ingredientes

Raíz de Kuzu* (Pureraria Lobata).* de agricultura ecológica

Alérgenos

Puede contener trazas de gluten.

Modo de uso

Deshacer en agua fría antes de cocinarlo. Durante la cocción remover sin parar con una cuchara de madera. Cocer durante 2 minutos. 

Valores nutricionales por 100gr

Valor energético
     Kcal.327
     Kj.1369
Carbohidratos (gr)81.5
Proteínas (gr)0
Grasas (gr)0.1

Alga espagueti Bio 100 g Algamar

Precio base 5,68 € Precio 5,11 € -10%
Availability: 15 In Stock

ALGA ESPAGUETI BIO 100 G ALGAMAR

(Himanthalia)

*con certificación ecológica 

Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.

Modo de empleo:

Cruda:: cortar, poner de remojo 30 min en agua con sal y añadir a la ensalada.- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón

100 g = acompañamiento para 20 raciones.

Alga espagueti Bio 50g Algamar

Precio base 3,54 € Precio 3,19 € -10%
Availability: 14 In Stock

ALGA ESPAGUETI BIO 50 G ALGAMAR

*con certificación ecológica (Himanthalia)

Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.

Modo de empleo:

Cruda: cortar, poner de remojo 30 min en agua con sal y añadir a la ensalada.- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón

100 g = acompañamiento para 20 raciones.

Agar Agar en copos Bio 50g Algamar

Precio base 5,87 € Precio 5,28 € -10%
Availability: 20 In Stock

AGAR AGAR EN COPOS BIO 50G ALGAMAR

*con certificación ecológicaGelatina de Algas(Gelidium )

Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología).100% vegetal.Es saciante y pobre en calorías.

Modo de empleo:

- Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada.

Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriarPara consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.Dejar enfriar.

-Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas

Alga kombu rápida (kombu real) Bio 100g Algamar

Precio base 6,34 € Precio 5,70 € -10%
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Availability: Out of stock

KOMBU ? con certificación ecológica(Laminaria)

Alga atlántica silvestre. Vive en aguas profundas y puede medir hasta 2 m. De consistencia carnosa, es muy rica en minerales, aminoácidos esenciales y fibra.

De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.

Algas para ensalada Bio 100g Algamar

Precio base 9,68 € Precio 8,71 € -10%
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Availability: Out of stock

ALGAS PARA ENSALADA BIO 100 G ALGAMAR

Ingredientes:

Algas atlánticas Wakame, Nori y Dulse.

con certificación ecológica

Modo de empleo:

Para 2 personas: remojar 10 gramos de algas en un plato hondo durante 15 min, con agua y zumo de medio limón. Limpiar si hay restos de conchas. Preparar mientras la ensalada y finalmente añadir las algas, aliñando con abundante aceite de oliva o salsa al gusto

100 g = acompañamiento para 20 raciones.

Agar Agar en tiras 50 g Algamar

Precio base 5,80 € Precio 5,22 € -10%
Availability: 15 In Stock

AGAR AGAR EN TIRAS 50G ALGAMAR

Gelatina de Algas(Gelidium )

Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología).100% vegetal.Es saciante y pobre en calorías.

Modo de empleo:

? Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada.

Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriarPara consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.Dejar enfriar.

-Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsa

Algas y Setas (Wakame-Shiitake) Bio 100g Algamar

Precio base 9,00 € Precio 8,10 € -10%
Availability: 1 In Stock

ALGAS Y SETAS ? con certificación ecológicaWakame con Shiitake, deshidratadas

PREPARACIÓN:

Cruda: añadir a ensaladas previo remojo de 20 min, ó bien tostar ligeramente en horno ó sartén.- Cocinada: hervir 20 min y aliñar al gusto, acompañando a arroces, verduras, patatas, pasta, cuscús, mijo, polenta, sémola, sopas.- Sofrita: con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches,- Al vapor: 20 min acompañando otras verduras.

100 g = acompañamiento para 10 raciones.

Ingredientes: alga Wakame atlántica silvestre (Undaria pinnatifida) y seta Shiitake (Lentinula edodes).

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