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ALGA ESPAGUETI BIO 100 G ALGAMAR
(Himanthalia)
*con certificación ecológica
Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.Modo de empleo:
- Cruda:: cortar, poner de remojo 30 min en agua con sal y añadir a la ensalada.- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón
100 g = acompañamiento para 20 raciones.
Availability: 9 In Stock
ALGA ESPAGUETI BIO 50 G ALGAMAR
*con certificación ecológica (Himanthalia)
Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.Modo de empleo:
- Cruda: cortar, poner de remojo 30 min en agua con sal y añadir a la ensalada.- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón
100 g = acompañamiento para 20 raciones.
Availability: 18 In Stock
AGAR AGAR EN COPOS BIO 50G ALGAMAR
*con certificación ecológicaGelatina de Algas(Gelidium )
Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología).100% vegetal.Es saciante y pobre en calorías.Modo de empleo:
- Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada.
Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriarPara consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.Dejar enfriar.
-Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas
Availability: 10 In Stock
KOMBU ? con certificación ecológica(Laminaria)
Alga atlántica silvestre. Vive en aguas profundas y puede medir hasta 2 m. De consistencia carnosa, es muy rica en minerales, aminoácidos esenciales y fibra.
De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.
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ALGAS PARA ENSALADA BIO 100 G ALGAMAR
Ingredientes:
Algas atlánticas Wakame, Nori y Dulse.con certificación ecológica
Modo de empleo:
Para 2 personas: remojar 10 gramos de algas en un plato hondo durante 15 min, con agua y zumo de medio limón. Limpiar si hay restos de conchas. Preparar mientras la ensalada y finalmente añadir las algas, aliñando con abundante aceite de oliva o salsa al gusto
100 g = acompañamiento para 20 raciones.
Availability: 2 In Stock
AGAR AGAR EN TIRAS 50G ALGAMAR
Gelatina de Algas(Gelidium )
Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología).100% vegetal.Es saciante y pobre en calorías.Modo de empleo:
? Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada.
Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriarPara consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.Dejar enfriar.
-Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsa
Availability: 7 In Stock
ALGAS Y SETAS ? con certificación ecológicaWakame con Shiitake, deshidratadas
PREPARACIÓN:
- Cruda: añadir a ensaladas previo remojo de 20 min, ó bien tostar ligeramente en horno ó sartén.- Cocinada: hervir 20 min y aliñar al gusto, acompañando a arroces, verduras, patatas, pasta, cuscús, mijo, polenta, sémola, sopas.- Sofrita: con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches,- Al vapor: 20 min acompañando otras verduras.
100 g = acompañamiento para 10 raciones.
Ingredientes: alga Wakame atlántica silvestre (Undaria pinnatifida) y seta Shiitake (Lentinula edodes).
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ALGA COCHAYUYO BIO 80G VEGETALIA
100% ALGA DESHIDRATADA NATURAL SIN NINGUNA SUSTANCIA AÑADIDA
El alga chochayuyo es una importante fuente de proteínas y fibra, rica en minerales y oligoelementos, especialmente en magnesio, calcio, hierro y yodo. Tiene un bajo contenido en grasas.
Ingredientes:
Alga cochayuyo (durvillaea antarctica).
Modo de empleo:
Tomar 5g de chochayuyo al día. Moles el alga y mezclarla con agua, caldos, zumos, etc.